nuesa Nutrizione Umana, Educazione e Sicurezza Alimentare

MOTIVAZIONI DEL MASTER

Il master opera nel campo della nutrizione e dell'alimentazione consapevole e ha lo scopo di formare professionisti nel campo della nutrizione umana, in grado di proporre corretti stili di vita, promuovendo una adeguata prevenzione. Viene proposto per fornire sbocchi occupazionali nell'area nutrizionale, con riferimento anche alle problematiche connesse alla ristorazione collettiva, all'educazione, al controllo e alla sicurezza alimentare. L'obiettivo del master è quello di far sì che i corsisti acquisiscano strumenti tali da rendere operative le linee guida e le indicazioni nutrizionali con senso critico e con competenze approfondite e aggiornate. Inoltre, il corso forma figure che, avendo acquisito tali conoscenze e capacità, saranno in grado di trasferire tutto ciò nei settori lavorativi, operando attivamente e propositivamente nell'ambito della nutrizione umana sia nel settore pubblico che privato.

COMPETENZE PROFESSIONALI ACQUISIBILI

I corsisti possono spendere la loro formazione ed esperienza acquisita trovando sbocchi occupazionali come consulenti nutrizionali o come operatori, in strutture pubbliche o private. Potranno avere un ruolo come esperti nel settore nutrizionistico per il mantenimento in salute di una popolazione sana ponendo attenzione alla prevenzione, pensando alle esigenze del singolo come quello di comunità (gruppi di sportivi, mense scolastiche o case di riposo). La loro attività può essere preziosa per enti pubblici (strutture regionali, provinciali e comunali, come ad es: nel Servizio Sanitario Nazionale, nei settori dell'Igiene degli Alimenti e dell'Educazione alimentare) e aziende private. Il corso prevede di dare strumenti di valido approfondimento a laureati ad es: in Farmacia, Medicina, Biologia etc che potranno implementare le loro conoscenze di partenza e quindi di acquisire gli strumenti per operare nel settore nutrizionistico.

AREE TEMATICHE

1. Metabolismo, biochimica e fisiologia della nutrizione e alimenti
2. Igiene degli alimenti nella nutrizione umana
3. Metodologie di intervento

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